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仙客来的博客

夜静谧,月映轩,掬一抹素雅,倚如水夜阑,书一卷心语,求一份淡然......

 
 
 

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关于我

仙客来,山东济宁人,性格开朗,兴趣广泛,对诗、词、联、书法、音乐都十分执着,肯下工夫。中华诗词学会会员、中国楹联学会会员、济宁市诗词楹联学会理事、九州诗社社员、栖霞诗社社员、县诗词楹联学会副会长、县诗联网站站长、圣域诗联网站总版主。诗词、楹联作品多次在各类征集活动中获奖,部分作品在旅游景点雕刻悬挂。

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豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐  

2014-11-12 07:32:58|  分类: 仙客美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
         前段时间一位罗定的博友给我寄了些他们那儿的豆豉,非常有特色,前几天,我做了豉香煎荷包蛋,香气浓郁,豉香四溢,很好吃。豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客感谢这位博友哦豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       这道豉香荷包蛋,是河北卫视《家政女皇》上介绍的,看到后非常喜欢,很家常,但味道独特,前几天,山寨了一把,真心好吃,做早餐很不错哦,还很快手。豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      做了两次,一次没有加香葱,一次加了,我更喜欢加了香葱的。豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
鸡蛋,豆豉,剁椒,蒜,香葱,食用油。

做法:
1、准备好所用原料,蒜切末。
2、锅中放油,可以适当的多些。

3、油热后改小火,打入一个鸡蛋,慢火细煎。

4、待蛋白凝固变白色后,用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下,底层起皮后,将一半铲起包住蛋黄,形成荷包状。再打入第二个鸡蛋。

5、依次做好第二个,再打入第三个,一定要在上一个凝固后再加另外一个,否则,就全部粘一起了。

6、把煎蛋铲起来放盘中。

7、利用锅中的底油,放入蒜末。

8、再放入豆豉和剁椒,小火爆香。

9、倒入煎好的鸡蛋上面即可。也可以散些小葱花装饰和增加风味。


豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

温馨小提示:
豆豉和剁椒里面都有盐,这道菜就不要放盐了,足够咸了。
 
 豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
豉香荷包蛋——香喷喷的快手早餐 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了,全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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